Quán cơm tấm núp hẻm đông khách suốt 20 năm
Cơm tấm Huyền tại quận Bình Thạnh đã hoạt động được 20 năm và hiện do cô Nguyễn Thị Ngọc Bạn, 55 tuổi, làm chủ. Khác với các tiệm cơm tấm thông thường, quán mở cửa từ chiều đến 1h sáng hôm sau. Ban đầu do chị Huyền quản lý, sau khi chị mất, cô Bạn tiếp quản và duy trì công thức ướp sườn, nấu cơm, làm nước mắm, bì, chả và dưa chua. Quán đã chuyển địa điểm vài lần và hiện nằm trong hẻm Lê Văn Duyệt. Trước dịch Covid-19, quán có khoảng 10 nhân viên phục vụ. Không gian quán lúc nào cũng đông đúc với 20 bàn ghế nhựa, khách đến ngồi kín chỗ. Mỗi phần cơm giá 35.000 đồng, phục vụ nhanh chóng với món cơm tấm sườn nướng được nấu tươi từng phần. Khách đứng chờ lấy cơm mang về, trong khi nhân viên luôn bận rộn phục vụ.
Cơm nấu sẵn nguội và hạt cứng, sườn nướng lâu có cảm giác khô. Cô bạn cho biết quán bán khuya phục vụ tiểu thương chợ Bà Chiểu và chợ đầu mối, nhờ đó mà quán đông khách. Phần cơm sườn bì chả giá 50.000 đồng, có thể gọi thêm canh súp với giá 10.000 đồng. Khách đánh giá cơm ngon, đầy đặn và giá hợp lý. Cơm tấm ở đây nhỏ và đúng chuẩn. Anh Kiệt thường ghé mua về, còn vợ anh thấy ba phần cơm khoảng 120.000 đồng là hợp lý. Anh Tất Đạt cho biết thịt nướng ướp ngon, nhưng thực khách góp ý quán cần cải thiện vệ sinh bàn ăn. Quán cơm tấm nổi tiếng với nhiều món và đã phục vụ khách trong nhiều năm.


![]()
Source: https://vnexpress.net/quan-com-tam-nup-hem-dong-khach-suot-20-nam-4414024.html